Idag öppnade jag kylskåpet när jag kom hem och insåg att alternativen var väldigt få. Mannen är på konferens så jag ville inte ställa mig och göra någon större middag.
Jag hade ägg, så jag var tvungen att komma på något med ägg. Oliver och salami hade jag oxå. Så jag tänkte pizza! Men jag vill ha en nyttig pizza. Jag googlade och hittade ett recept jag använde mig utav på www.svenskalantagg.se
Jag vispade 3 ägg med socker och salt. Stekte det på svag värme tills allt stelnat. Såg ut som en pannkaka ungefär.
Föste över den i en ugnssäker form.
Bredde ut tomatpuré med oregano i.
Strimlade salamin och delade oliverna och lade på äggpizzan.
Sedan strödde jag över ost.
Det blev faktiskt över förväntan gott!
Självklart kan man ju ha på det man själv vill och hittar :)
Så vill du ha en nyttig god pizza, prova denna äggpizzan :)